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越南人吃太多盐

世界卫生组织(世界卫生组织)于9月29日呼吁越南对盐滥用采取行动。

饮食中盐的主要成分是钠。 在主要面条(谷氨酸钠)中也发现了钠,这是世界上许多地方使用的香料。

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滥用盐也会增加中风的风险。 照片: Duong Ngoc。

初步调查结果显示,许多26-64岁的越南人比世界卫生组织推荐的盐消耗更多的盐 - 每人每天少于5克(或一茶匙) 。 近60%的人摄入的盐量是推荐的每日盐的两倍。 这些数字与其他国家(如中国和日本)的研究结果相似 - 平均每日食盐消耗量约为10克。

据世界卫生组织称,摄入过多的盐会导致(或导致)高血压并显着增加心血管疾病和中风的风险。 根据一项全国调查,25岁及以上越南人的高血压发病率为25%。 世界卫生组织估计,心血管疾病是越南的主要死亡原因,约占所有死亡人数的33%。

世卫组织正在支持越南实施一项全球行动计划,以减轻包括9个目标在内的非传染性疾病的负担。 目标#4旨在到2025年将全球食盐消费量减少约30%。 因此,它建议越南采取措施减少盐分,以减少因疾病而死亡的人数。心脏,中风; 建议2-15岁的儿童摄入的盐少于成人的建议水平,并适应儿童发育的能量需求。

世界卫生组织驻越南代表Jeffery Kobza先生表示,减少食盐摄入量是改善健康和降低心血管疾病风险的最有效方法之一。 据世界卫生组织称,每个人和每个家庭都可以通过非常简单的措施减少盐的摄入量,例如:不要在餐桌上留下鱼露,酱油和盐; 限制盐,汤,鱼酱的数量......烹饪时放入食物中 - 每天不超过五分之一茶匙盐供人食用; 限制使用高盐产品,如薯片......

世卫组织还鼓励政府大力实施政策制定等解决方案,以确保食品生产者和零售商减少食品和饮料中的盐含量。

Nam Phuong